清水森ナンバ 清水森ナンバ×弦や

清水森ナンバとは?
津軽エスニック食堂 弦や

代引き発送承ります。お問い合わせは、g@genyahirosaki.com


●グリーンカレーペースト   ●グリーンカレー手作りセット

●スイートチリソース  

 弦やのグリーンカレー、ギフト商品3アイテムが
こちらから御購入いただけます。
オンワードマルシェ
オンワード・マルシェ


Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN PRESENTS
第1回「47都道府県の地方食材で作る!あじわう!ご当地グリーンカレーレシピコンテスト」最優秀賞
「清水森ナンバ・グリーンカレー」


2014年 農林水産省主催
地場もん国民大賞
入賞
・清水森ナンバ・グリーンカレーペースト
・清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット


取扱い店

取扱い店
 
 東京都

・青森県特産品センター 東京店 中央区新富1-3-9東光ビル1階 03-5540-7311
 
 青森市 ・青森県地場セレクト 青森県観光物産館アスパム1階 017-735-5311
・中三青森本店「北のれん」 青森市新町 017-777-3131
・北彩館 新青森駅店 017-752-6161
 弘前市 ・弦や          弘前市本町 0172-34-9951
・津軽藩ねぷた村   弘前市亀甲町 0172-39-1511
・中三弘前店「北のれん」 弘前市土手町 0172-34-3131
・野市里(のいちご)  弘前市宮地川添 0172-82-1055
・弘前物産パルシー  弘前駅ビルアプリーズ店 0172-35-8180




全国的に優秀な観光土産品として認められました。
清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット

◇弦や【清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット】(4人前)

清水森ナンバ・グリーンカレー 清水森ナンバ
グリーンカレー手作りセット
(4人前)
「2013青森県ふるさと食品コンクール」にて
青森県農林水産部長賞受賞商品。
弦やのグリーンカレーペーストのパックと、
タイ産ココナッツミルク缶をセットにしました。
このセットがあれば、あとは冷蔵庫にある
食材で簡単に4食分できあがります。
レシピつき。


おもな原材料 
<カレーペースト>青唐辛子(在来津軽清水森ナンバ)、たまねぎ、
レモングラス、えびペースト、にんにく、ガランガル、こぶみかん
の葉、魚醤、コリアンダー、香辛料・・・
<ココナッツミルク>ココナッツ濃縮物
保存方法 直射日光を避けて常温にて保存
※ココナッツミルクは左の写真と違う場合がございます。
※ペースト表面に白い物質があらわれる場合がございますが、
アミノ酸のチロシンが結晶化したもので品質に問題はございません。





清水森ナンバ・グリーンカレーペースト

地方独立行政法人青森県産業技術センター主催
『2012 青い森の良品発掘コンペティション』
最優秀賞受賞
清水森ナンバ・グリーンカレーペースト


★味と香りが高く評価されました。

清水森ナンバ・グリーンカレー
津軽に400年伝わる幻の唐辛子「清水森ナンバ」を100%使用した弦やのグリーンカレー(タイカレー)ペースト。
おだやかな辛さが特徴の清水森ナンバ(学名・弘前在来とうがらし)、さらに津軽の土で育った自家栽培レモングラスなどをふんだんに使用。多くの日本人に合う「ほどよい辛さ」でありつつ味はしっかり本格派。 ペースト1本にココナッツミルク(400ml)が1缶あればあとは冷蔵庫にある食材でかんたんに弦やのグリーンカレーが4人分できあがります。
おもな原材料 青唐辛子(在来津軽清水森ナンバ)、たまねぎ、レモングラス、えびペースト、にんにく、ガランガル、こぶみかん
の葉、魚醤、コリアンダー、香辛料・・・
保存方法 直射日光を避けて常温にて保存
75g入(4食分)

※ペースト表面に白い物質があらわれる場合がございますが、アミノ酸のチロシンが結晶化したもので品質に問題はございません。



カレーだけじゃない!
清水森ナンバ・グリーンカレーペーストを使った応用レシピ

清水森ナンバ・グリーンカレーペーストでパスタ
パスタに。
ベーコンやシーフード等お好みの具材をにんにくとともに炒め、牛乳(お好みでココナッツミルクでも)、弦やのグリーンカレーペースト少々、ゆでたパスタを加え塩コショウで味を整えます。粉チーズ、生クリームを少々加えてもよいでしょう。
そのほか、炒め物などの調味料として少量で香り高い一品となります。

清水森ナンバ・グリーンカレーペーストでチャーハン
チャーハンに。
お好みの具とごはんを炒め、味つけは弦やのグリーンカレーペーストだけでも充分香り高くスパイシーなチャーハンが出来上がります。


清水森ナンバ・グリーンカレーペーストでポテトサラダ ポテトサラダに。
マッシュドポテト適量、塩コショウ少々、マヨネーズ、これに弦やのグリーンカレーペーストを少量加えるだけでいつもと違ったポテトサラダが完成。弦やでも人気のお通しです。





SWEET CHILI SAUCE
スイートチリソース

清水森ナンバに青森県産りんご酢などを加えた「弦や」の手造りスイートチリソース。おだやかな辛さが特徴です。生春巻、揚物はもちろん、ピザやサンドイッチ等にも合います。

原材料 りんご酢、砂糖、赤唐辛子(在来津軽清水森ナンバ)、にんにく、食塩、増粘剤(キサンタン)
保存方法 直射日光を避けて常温にて保存

     
乾燥品ではなく「生」のナンバをたっぷり使用しています。
清水森ナンバ・スイートチリソース



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青森県弘前市本町76−1 
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