清水森ナンバ・グリーンカレーの店

アジアン・エスニック弦や
弦や

メニュー ランチメニュー パーティープラン 弦やブランド商品
★飲み放題つきパーティープラン、4,000円~


since1998
アジアン・エスニック 弦や

TEL/FAX:0172-34-9951青森県弘前市本町76
営業時間 Lunch 11:30~14:00 (ラストオーダー13:30 月~金、祝日休)
     Dinner 18:00~24:00 (ラストオーダー23:30 月~土)

e-mail:g@genyahirosaki.com
空間分煙
※ランチタイムは禁煙


 チューチークン白神イクラの味で食べる生春巻 弦やコームーヤーン 豚トロのスパイシー焼 弦や清水森ナンバ 弦や白神の魚 タイ風カルパッチョ 弦やクンオップウンセン 海老の春雨蒸し焼 弦やガイピン ムーピン 串焼 弦や

豊かな風味とおだやかな辛さが特長の弘前在来とうがらし『清水森ナンバ』を栽培から手掛け、地鶏や銘柄豚、
つがる日本海直送の魚など、旬の地場食材を多用。様々な料理を独自のアレンジで提供しております。
辛さやクセをおさえた「津軽エスニック料理」をぜひご賞味ください。

   
★弘前市『ふるさと納税』お礼の品に弦やのグリーンカレーが採用されました。

  ●薬味のパクチーについて
パクチー(タイ語)。セリ科の一年草。コリアンダー(英語)、シャンツァイ(中国語)、コリアンドロ(イタリア語)、シラントロ(スペイン語)など各国料理に使われているパクチーですが、苦手な方もいらっしゃいますので基本おつけしておりません。お好きな方は遠慮なくお申しつけください。

 桜鱒の自家製ナンプラー揚げ
 白神の魚
YouTube
 
真ゾイのピータンソース
白神の魚 
YouTube
漁港直送『白神の魚』加盟店
白神の魚取扱い店
お刺身はもちろん、タイ風カルパッチョも
人気です。
 
 まぐろのピータンソース


弦やの鍋 ※約1~1.5人前。プラス税。どちらもフォー入りプラス100yen
岩木高原豚のキムチ鍋  ガパオ鍋 
『岩木高原豚のキムチ鍋』
880yen

弦やのキムチ鍋が復刻。
岩木山麓で育ち、通常より早く出荷される
岩木高原豚使用。くさみが無くやわらかい
のが特長です。自家製清水森ナンバ辣油
の香りも効いています。
 
 『ガパオ鍋』 若鶏 800yen、
県産地鶏シャモロック 1200yen

県外からのリピートも多い弦や定番鍋。
サッパリ味でありながら豊かなコク。
独自の下味をほどこした鶏肉を野菜・
春雨等と煮込み、自家栽培ガパオで香
りをつけたオリジナル鍋。濃厚なダシの
地鶏「青森シャモロック」は特におススメ
です。


    ハイランドポークカレー その味と香りにリピート続々の新メニュー!
岩木高原豚の超あらびき肉使用

★ハイランドポークカレー
青森県産米 \850
ジャスミンライス \1,000

清水森ナンバのカレーペーストにミルクを加えず、たっぷり野菜と
スパイスを効かせたオリジナルカレー。噛むほどにスパイスの香り
がひろがります。小麦粉不使用で糖質カットのヘルシーカレー。
 


フードアクションニッポンアワード入賞  農林水産省主催
『フード・アクション・ニッポンアワード2017』
全国1,111産品の中から「清水森ナンバグリーンカレー手作りセット」が入賞の100産品に選ばれました!


「清水森ナンバ・グリーンカレー」ギフト3アイテムが
ご購入いただけます。贈り物にいかがでしょうか。 
 ぐるすぐり
清水森ナンバグリーンカレー
 清水森ナンバ・グリーンカレー手作りセット  清水森ナンバ・グリーンカレーギフト  清水森ナンバ・グリーンカレーギフト
 オンワードマルシェ
オンワードマルシェ



弘前に古くから伝わる幻のナンバあり
弘前在来とうがらし
『清水森ナンバ』取扱い店


弘前在来の清水森ナンバとは?

Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN PRESENTS
●第1回「47都道府県の地方食材で作る!あじわう!ご当地グリーンカレーレシピコンテスト」最優秀賞!
●2017 日本テレビ「満天☆青空レストラン」の乾杯メニューとして紹介されました。
青空レストラン・ロケブログロケブログ
 清水森ナンバグリーンカレー 清水森ナンバ100%使用の
居酒屋メニュー グリーンカレー

(青とうがらしとココナッツミルクのカレー)

グリーンカレーの奥深い味はそのままに、辛さをもう少し抑えることは
できないか。そうすればもっと多くのお客様に食べて頂けるはず…
と考えていた時に「清水森ナンバ」と出会いました。
自家栽培レモングラスなどもふんだんに加え、ペーストから手造りして
います。豊かな風味を持ちながらマイルドな辛さ

本体価格650円※ライス・県産米 200円・タイ高級香り米 350円

清水森ナンバグリーンカレー
●2018年11月、JR東日本『大人の休日俱楽部』〈青森野菜を堪能できる美味なる食どころ〉で紹介されました。
●2018年9月、西武池袋本店『熱愛アジア食べあるき』に出展いたしました。
●グリーンカレーに続き、「ippin」にて清水森ナンバ・スイートチリソースが紹介されました。
 「ippin」津軽400年の伝統食材から生まれた、純国産のスイートチリソース!
●2017年10月、農林水産省主催『フード・アクション・ニッポンアワード2017』で1,111産品の中から入賞の100産品に選ばれました。
●2017年6月、日本テレビ「満天☆青空レストラン」で乾杯メニューとして紹介されました。
●2016年10月、朝日放送「朝だ!生です。旅サラダ」で紹介されました。
●2016年8月、集英社「eclat(エクラ)」8月号
   全国津々浦々47人のコンシェルジュが選んだ本物の味がここに。で紹介されました。
●2015年 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN PRESENTS 
  第1回「47都道府県の地方食材でつくる!あじわう!ご当地グリーンカレーレシピコンテスト」最優秀賞。
●「ippin」にて紹介されました。 「ippin」タイ×ローカルJAPAN!青森発のグリーンカレーペースト
●2013年、青森県物産振興協会主催『青森県ふるさと食品コンクール』で農林水産部長賞。
●2012年、青森県産業技術センター主催『青い森の良品発掘コンペティション』加工食品部門にて最優秀賞。


清水森ナンバ・レッドカレー  清水森ナンバ・レッドカレー 650円(ライス別)
青より希少な清水森「赤」ナンバ使用のタイカレー。グリーンよりやや辛いです。メインの具には「岩木高原豚」を使用。



モンスーンバレーワイン取扱店弦やおすすめ!モンスーンバレーワイン 津軽エスニックでご宴会 
ご宴会
地元食材を多用した弦やのアジアンテイストを
お楽しみください。


国産(青森県産)唐辛子100% 全国観光土産品連盟推奨品
清水森ナンバ・
グリーンカレー手作りセット(4人前)

社団法人青森県物産振興協会主催

『2013 青森県ふるさと食品コンクール』
青森県農林水産部長賞受賞
農林水産省主催
2014「第2回地場もん国民大賞」入賞
You Tube「清水森ナンバで
つくる津軽版キムチ」in弦や
弦や 坂本美弦

パスタやチャーハン等の調味料としても。 清水森ナンバ・
グリーンカレーペースト

地方独立行政法人青森県産業技術センター主催

『2012 青い森の良品発掘コンペティション』
最優秀賞受賞
農林水産省主催
2014「第2回地場もん国民大賞」入賞
清水森ナンバ・グリーンカレーペーストを使った応用レシピ

弘前でタイ料理 さらに希少な赤ナンバでスイートチリソース
希少な清水森ナンバ(赤)でスイートチリソースを作りました。
くわしくはこちら 店頭でもお求めになれます。


提携駐車場のお知らせ
弦や 提携駐車場
弦や・青森県弘前市本町76番地1